Governo do Estado do Rio Grande do Sul
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Instalação de cozinha industrial para qualificação profissional

Área Temática: Trabalho e Desenvolvimento Profissional

Município: Itaqui

Região: Fronteira Oeste

JustificativaA Secretaria de Desenvolvimento Social e Habitação de Itaqui realiza diversos cursos de culinária, muitos deles em parceria com o Senar - Serviço Nacional de Aprendizagem Rural e com outras entidades, as quais disponibilizam as oficinas com profissionais de cozinha. Os cursos/oficinas são destinados para pessoas prioritariamente cadastradas no cadastro único, que necessitam de qualificação profissional, sobretudo para acessar o mercado de trabalho. Porém, como a SMDSHI não dispõe de uma cozinha industrial própria, precisa sempre solicitar o empréstimo de cozinhas em entidades da cidade de Itaqui. Ocorre que as entidades também têm suas demandas com as suas cozinhas, o que pode algumas vezes dificultar a execução às oficinas/cursos, os quais são gratuitos e atendem a população desempregada e em situação de vulnerabilidade. A construção de uma cozinha industrial para a realização de cursos garante não só a autonomia da própria Secretaria, pois pode disponibilizar o espaço físico para tantos cursos quantos forem ofertados, como também não prejudicará o andamento das entidades/Oscs que têm suas próprias demandas. Por ano são ofertadas em média 100 vagas nos cursos de culinária e com a cozinha industrial poderão ser ofertadas mais vagas, bem como poderá se ofertar cursos com maior carga horária e especializações diversas e até mais específicas. Como a Secretaria dispõe de espaço físico para a instalação da cozinha, serão necessárias a revitalização e preparação do espaço para receber a cozinha (forro, pisos, revestimentos, instalações elétricas e hidráulicas), bem como a aquisição dos equipamentos necessários (fogão industrial 6 bocas, mesas em inox, balcão pia em inox, geladeira/freezer, forno elétrico, microondas, armários, utensílios diversos), o que se estima no valor máximo de R$ 100.000,00 (cem mil reais). Valor estimado para equipar a cozinha industrial: R$ 60.000,00 Valor estimado para estrutura física da cozinha: R$ 40.000,00

Estimativa de custo: 100.000,00

Proponente: Fernando Coelho

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