Incentivo ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite na região do Alto Uruguai Gaúcho

Área Temática: Desenvolvimento Rural

Município: Erechim

Região: Norte

Justificativa: A bovinocultura de leite é de fundamental importância socioeconômica para a agropecuária do Alto Uruguai Gaúcho. A região possui 3000 granjas leiteiras que somam 70 mil vacas, com produção de 310 mil toneladas de leite por ano. A produtividade média da região é baixa (11 L/v/d). A pastagem é o principal recurso alimentar utilizado para os animais ruminantes nos diferentes sistemas de produção animal no Brasil. A região Sul do Brasil está situada em uma latitude privilegiada, permitindo a utilização, tanto de espécies forrageiras tropicais quanto subtropicais e temperadas, o que facilita a adoção de sistemas pastoris de produção animal, durante o ano inteiro (CECATO et al, 2003). A aptidão leiteira da vaca, o valor nutritivo do pasto e o consumo de forragem determinam a produção de leite. Sob pastejo, o consumo de matéria seca verde é afetado, principalmente, pela disponibilidade de forragem, mas também pela estrutura da vegetação: densidade, altura, relação folha-colmo.