Projeto de capacitação de produtores orgânicos para o desenvolvimento da cadeia produtiva de hortaliças e frutos orgânicos no C

Área Temática: Desenvolvimento Rural

Município: Erechim

Região: Norte

Justificativa: A contaminação microbiológica pode estar mais frequente em alimentos oriundos da agricultura orgânica do que nos convencionais. Uma das razões para essa possibilidade pode ser devida à grande utilização de fertilizantes orgânicos que são constituídos por dejetos de animais, possíveis fontes de contaminação de: Salmonella spp. e Escherichia coli (McMAHON; WILSON, 2001; JOHANNESSEN et al. 2004). Porém, os estercos animais podem ser compostados e, dessa forma, ter seu nível de contaminação reduzido. A contaminação das hortaliças e frutos no campo também podem ocorrer pelo uso de água inadequada para a irrigação ou na etapa de pós-colheita. O uso da água contendo patógenos humanos pode contaminar as porções comestíveis de diversos produtos orgânicos (NIGUMA; OLIVEIRA, 2017). A principal motivação dos consumidores de alimentos orgânicos para o seu provimento é a saúde pessoal e familiar. No que se refere à compreensão quanto ao produto orgânico.